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Humpty-Dumpty Cooking Schoolで、”美味しい”を楽しく学ぼう!! ( , )

美味しいものがいっぱい!!
味覚の秋・食欲の秋がやってきた!!
日々の食卓に、ちょっとしたアイデアとコツを取り入れて、
今までよりもグレードアップ、より豊かな彩りと美味しさを食卓へ。

 

今回、開講22年目を迎えるという【Humpty-Dumpty Cooking School】にお邪魔した。主宰は、秋山 久美さん。
現在、拠点となる近江八幡教室を中心に県内4カ所で教室運営、大阪・東京でも講師をされている(取材は日野教室)。
人気の料理教室ゆえ、県内はもとより神戸や名古屋から通い、 現在は開業されている生徒さんもおられるとのこと。そのほか企業や病院からのレシピ開発や講演依頼も多く、また、あの有名なブールミッシュの創業者・吉田菊次郎氏との共著なども出版。

 

クッキングスクールは、少人数制でアットホーム。料理全般だけでなく、パンや洋菓子・和菓子コースもあり。
 「先生は丁寧で分かりやすく教えて下さいますし、ここに通うのが楽しい」「習った料理は家族にも好評で、4年通っています」と参加者の方々。

 

◆本日のレッスン内容:仲秋の名月頃の和食献立◆
・萩ずし
・カボチャ餅のお月見すまし
・お月見つくね
・茶せん茄子のあげだし・きのこあん
・オクラと長いものさっぱり和えもの
・とろろ豆腐のムース風
・デザート(芋羹、クッキー、梨、食用ほおずき)

 

「特別な食材使用ではなく、季節感を大切に!」
「一般的に手に入りやすい食材と、地元食材を積極的に使用することを心がけています」と、主宰の秋山さん。

 

堅苦しさなし! 丁寧で楽しいレッスン時間。
できあがったお料理を盛りつけ、皆で実食。「いただきます」、おいしい~笑顔がこぼれます。

 

巷には数々の料理教室がある中で、
長年続けてこられた秘訣は何だろうと思っていたが、今回お邪魔することで、その秘訣を知ることができたように思う。
秋山さんは、現在【NHK・シガトク】で、毎月の料理番組を担当中。こちらも要チェック!!

 

Humpty-Dumpty Cooking Schoolで、あなたも美味しいを楽しく学んでみませんか?

 

●お問い合わせ:Humpty-Dumpty Cooking School
【近江八幡教室】
滋賀県近江八幡市中村町
TEL:0748-33-2398(秋山)
【日野教室】
滋賀県蒲生郡日野町小谷
TEL:0748-33-2398(秋山)
【彦根教室】
滋賀県彦根市長曽根町
TEL:0748-33-2398(秋山)
【彦根ビバシティ教室】
彦根ビバシティ・カルチャープラザ内
TEL:0748-33-2398(秋山)

 

< 2016年09月20日(火) 取材:髙木優 >

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本ページの情報は取材時のものであり、変更されていることがあります。あらかじめ御了承ください。

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