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琵琶湖八珍 ホンモロコ(長命寺川・大同川) ( )

ホンモロコ釣りの季節がやって来た。近江八幡市を流れる長命寺川や大同川では、早朝から釣り人の姿が。大阪・神戸など他府県からも大勢訪れる人気のスポットだ。
素揚げや天ぷら、甘露煮など、クセのない上品な味覚は旬の味。

< 2019年04月11日(木) 取材:雲林院由美 >

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