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七輪で香ばしいフレンチ

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[エリア: ] 2017.03.6 現在

洋食 SHIMADA

彦根市後三条町にある「洋食SHIMADA(ようしょく しまだ)」は白を基調とした、おしゃれで落ち着いた雰囲気のお店。フランス料理の修行を20年積んだオーナーシェフの料理を、ランチは気軽に、フルコースディナーはしっかり味わえるとあって、いつも女性客で賑わっている。

今回ご紹介するのは【ランチメニュー】(税込1,500円)
・オードブル  ニシンのマリネ 柚子とイクラのソース
・メイン   牛ロースの七輪焼き 赤ワインの胡麻みそソースで
●●●●●または
●●●●●本日の鮮魚をハーブとレモンのさっぱりとしたソースで
・パンまたはライス
・珈琲/紅茶(ホットかアイス)

今回頂いたメインは魚料理。ポワレした後に七輪で香ばしく焼かれた大きな真鯛が、クリーミーなマッシュポテトの上に二切れも乗せられ、ボリュームたっぷり。ハーブとレモンのソースでさっぱりといただいた。
「七輪で焼き上げるメニューがお勧めです。是非ご賞味ください。」とオーナーシェフの島田大輔さん(しまだだいすけ)さん。七輪で焼き上げられたメニューにはシェフこだわりの和風のソースが添えられていて、絶妙の風味が楽しめる。コースが3500円から楽しめるディナータイムも人気だ。(取材・藤井)

 

洋食SHIMADA(ようしょくしまだ)

●住所:彦根市後三条町288 Nasu23B
●TEL:0749-33-0637
●営業時間:
11:30~15:00(L.O.14:00)
17:30~21:30(L.O.20:30)
●定休日:日曜日
●駐車場23台
※ランチは平日も週末もOK(日曜は定休日)

 

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