[エリア：近江八幡市]

ロジェ・ソバージュ

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近江八幡市の住宅街の中にある「ロジェ・ソバージュ」。フランス・イタリア・スペインなどの料理を組み合わせたフルコースが自慢の店だ。

店名はフランス語で「野ばら」。近くの公園に野ばらが咲いていたことから名づけた。
オーナーの萩野幸男さんは元ホテルの料理長。旬を生かした食材を使い、バターや生クリームを控えたヘルシーな料理を心掛けている。
今回は1575円のコースをいただいた。前菜、スープ、サラダ、魚料理、肉料理、パン。さらにデザート（自家製ケーキ）コーヒーor紅茶がつく。魚料理は、スズキのフイユテ(パイではさんだ料理のこと)。サクサクしたパイとスズキの食感が絶妙。「魚介類は生で食べられるものしか出さない」というほど新鮮だ。メインは牛ロースのベーコンクルート・モツァレラチーズ焼き。赤ワインの酸味が効いたソースがお肉と良く合う。ボリュームのあるコースだが、どれもおいしくてぺろりと食べられる。

「お客さんにいかに喜んでもらえるか、幸せを感じてもらえるかを考えながら料理している」という萩野さん。会社勤めの人には昼休みの1時間で食べられるようスピーディーに料理を出す、苦手な食べ物があれば別の食材で調理するなど、あくまでもお客さんの立場に立ったサービスを提供する。ランチタイムにフルコースはいかが？
（取材・藤原）


ロジェ・ソバージュ
●近江八幡市堀上町99-12
●TEL&FAX：0748-36-8123
●ケイタイ：090-8125-1698
●定休日：日曜日
●営業時間：ランチ 11：00〜14：00
　　　　 　 ディナー　17：00〜21：00