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冬の風物詩 赤かぶのはさ掛け ( )

米原市朝妻筑摩地区で作られている、滋賀の伝統野菜「赤丸かぶ」の収穫が最盛期を迎えている。
約10軒の農家が栽培しており、真野修さん(84歳)の畑では鮮やかな紅色に輝く赤丸かぶが「はさ掛け」され、湖北の冬の到来を告げている。5日間ほど天日干しした後、ぬか漬けや酢漬けにして12月ころから道の駅などに出荷される。

 

●お問い合わせ
筑摩赤丸生産グループ
TEL:0749-52-4399

< 2020年11月16日(月) 取材:髙山博光 >

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