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多彩なアイデアから生まれる
東近江のフレンチ

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[エリア: ] 2016.09.1 現在

ABARIS(アバリス)

JR能登川駅から琵琶湖方面へ徒歩約8分、東近江市の「ABARIS」は真っ白な外観のフレンチレストラン。コンセプトは、“場所にあった独自のフランス料理”。地元の新鮮野菜や厳選した材料を使い、ユニークな組み合わせで私たちを楽しませてくれる。
ランチメニューはボリュームもあり、食べる事が大好きな人には絶対におススメ。

今回紹介するのは
【ランチコース】(1,800円・税別)
・スープ
・オードブル盛合せ
・メインディッシュ
(プラス1,000円税別で国産牛ステーキに変更)
・デザート
・コーヒー
※季節によって内容に変更有

この日、スイカとじゃが芋のスープの次に頂いたのは種類が美しく盛られたオードブル。オードブルのサーモンとクリームチーズのクランチ仕立てはシェフが大切に作り続けているレシピで、一緒に盛られているパンとハムは自家製だ。メインディッシュは養老豚と夏野菜のバスク仕立て、デザートは桃のコンポートの上に薔薇のゼリーと黒ビールのアイスクリーム。どれをとっても驚きの組み合わせなのに、一つ一つは誰もが知っている材料ばかり。

「どのような組み合わせでも、どんな味になるか頭の中ではっきり分かっている。」
とシェフの前川欽也(まえかわ きんや)さん。
前川さんは料理や工作に少年の頃から強い興味を持っていたというから、アイデア溢れる材料の組み合わせにも納得だ。
特別な機会には、メニューの相談にも応じてもらえる。
(取材・石橋)

ABARIS (アバリス)
●東近江市躰光寺町428-3
●TEL:0748-26-3587  要予約
●営業時間:
【ランチ】  12:00~15:00 (ラストオーダー 13:00)
【ディナー】   18:00~22:00   (ラストオーダー 20:00)
●定休日:不定 (主に火曜)
●20席
●P7台 (お店から琵琶湖方面に50m進む)

●お店よりお知らせ
2017年 新春 ABARIS特製お節(限定40)予約受付中。

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